Le verdure

Le Verdure

Selezioniamo solo verdure di stagione in collaborazione con aziende certificate e piccoli coltivatori a Km 0.

Verdure fresche di stagione

Ajo, Ojo e peperoncino, aglio rosso in infusione in olio extravergine e peperoncino fresco. Secondo stagionalità. Su richiesta anche all'agro.

7 €

Vegano

Vegetariano

All'agro

Verdure Infornate

Melanzane, peperoni, zucchine bombetta, cipolla di Nepi, pomodori, olio al timo e aromi.

8 €

Vegano

Vegetariano

Insalata

Misticanza di insalatine fresche, spinacino, ravanelli, pomodori ed erbe spontanee secondo disponibilità.

8 €

Vegano

Vegetariano

Caponata di melanzane

Melanzane in agrodolce, sedano, cipolla di Giarratana, olive verdi, capperi e concentrato di pomodoro.

10 €

Vegano

Vegetariano

12 - Sedano

13 - Anidride solforosa e Solfiti

Face e Cicoria Selvatica

Macco di fave al finocchietto e cicoria selvatica ripassata.

10 €

Vegano

Vegetariano